2025年1月7日

日本の食文化を支える伝統的な発酵食品、味噌。その豊かな風味と栄養価は、古くから人々に愛されてきました。しかし、時代の変化とともに、多くの味噌蔵が厳しい経営状況に置かれています。そんな中、新たな活路を見出そうとする味噌蔵が […]